Жизнь за городом / юмор, рыбалка, животные, огород, кулинария

А на ужин у нас греческая Мусака, если вы ещё не готовили то советую, готовится быстро , съедается ещё быстрее 😉 Мусака с баклажанами Ингредиенты: Баклажаны — 3–4 шт. Фарш (говяжий, свиной или бараний) — 700 г Лук репчатый — 2 средние головки Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 3 ст. л. Оливковое или подсолнечное масло — 4 ст. л. Красный винный уксус — 1 ст. л.(Можно и без него) Вода — около стакана Листья свежего базилика или орегано — по желанию Специи (соль, перец, паприка, корица) — по вкусу Для соуса бешамель: Молоко — 800 мл Мука пшеничная — 4 ст. л. Сливочное масло — 50 г Мускатный орех — щепотка Соль, белый перец — по вкусу Твёрдый сыр — примерно 100 г Приготовление: Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Замочите в солёной воде на 30 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте баклажаны на оливковом/подсолнечном масле до румянца с обеих сторон и отложите. Мелко порубите лук и чеснок. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, затем фарш и готовьте до готовности мяса. Добавьте томатную пасту, специи, по желанию красного вина или уксуса, залейте водой и тушите под крышкой около 15 минут. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте пару минут, постепенно влейте молоко, доведите до кипения и варите до загустения. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Соберите блюдо: слоями выложите баклажаны, затем половину фарша, сыр тертый, повторите слои. Полейте соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 30–40 минут до золотистой корочки. Подавать горячим. Приятного аппетита 🤗